Marcelo Almeida¹ Geralmente, quando nos referimos aos indicadores de produção, o fazemos de forma coletiva, seja por um lote, um abate, uma safra, mas - dificilmente - levamos a verificação ao nível individual, seja pela dificuldade de executar essas medidas ou pela falta de ferramentas de análise que possibilitem uma visão mais precisa do negócio. […]